Countrylife

Streekproducten - Stokerij Van Damme

Stokerij Van Damme in het landelijke Balegem is de laatste warme landbouwstokerij van de Benelux. Sinds de 19de eeuw wordt op de bedrijvige vierkantshoeve jenever gestookt. Die ambachtelijke traditie zetten Dominique en haar man Ludo al ettelijke jaren verder. Ze stoken van november tot april. De stoommachine draait dan twee dagen in de week op volle toeren… Van 5u ’s ochtends wordt ze opgewarmd zodat om 8u het echte werk kan beginnen. De vrouw des huizes neemt ons mee doorheen het hele proces.

Share